🔸Широкий выбор бакалейных товаров
 
🔸большой выбор чаев, кофе, конфет

🔸Разнообразный ассортимент товаров для любителей стряпать:
шоколад, крема, посыпки, красители, формы, мастика и многое другое.
Уважаемые покупатали и посетители наших магазинов!В связи постоянными перепадами цен у поставщиков!наши цены могут не совпадать с разницей нахождения наших филиалов и даты поступления товара!)огромная просьба уточнять наличие и цен,по смс или вайбер телеграм а так же в личных сообщениях!спасибо за понимание!

Наш Вайбер

🔸 Новичок 😊

🔸 Постоянный 🤗

🔸Любимый 😍

СВОИ

МАЛИНКА

Catalogue

Корица имеется практически на каждой кухне. Но часто используем мы ее гораздо более скромно, чем могли бы. Глинтвейн, печенье, кексы и прочая выпечка, щепотка корицы в утренний кофе или кашу, вот, пожалуй, и все ее привычные амплуа.

На самом деле применять корице можно найти более оригинальное применение. Согревающий, пряный, утонченный, сладковатый, но без приторности аромат корицы будет уместен куда в более широкой палитре самых разнообразных блюд. И не обязательно десертных.  

Корица целая

Описание
Шоколад рецептуры №823 – это настоящий шоколад бельгийского производства, характеризующийся высоким качеством и превосходным вкусом. В нем отлично сбалансированы такие ингредиенты как молоко, какао и карамель. Шоколад выпускается в специально разработанной для быстрой плавки капельках – каллетах. Это небольшие шоколадные монетки, которые, благодаря своему размеру, быстро нагреваются и превращаются в жидкое состояние. Кроме того, каллеты удобно дозировать. Шоколад может быть использован как для глазировки конфет и других кондитерских изделий, так и для отлива фигурок и конфет.

Шоколад молочный 33,6%,белый 25,9%Callebaut Select

 белый шоколад Ariba в форме дисков, жирность 31%
Сладкий шоколад с сильным ароматом молока, которые делают его очень мягким и кремообразным. Ощущается тонкий аромат ванили . Текучесть высокая четыре капли.
Используется для шоколад для фигурок, шоколадных цветов, кремов, муссов, шоколадного ганаша и пралине, шоколадных конфет, муссов и мороженого.
Белый итальянский шоколад в форме дисков производят из натуральных ингредиентов, подходит для детей.
Шоколад упакован в непрозрачные герметичные пакеты, для соблюдения условия хранения. Мы разработали дизайн упаковки таким образом, чтобы вам было удобно и приятно покупать шоколад в подарок.
Состав: сахар, какао-масло, обезжиренное цельное сухое молоко, эмульгатор ( подсолнечный лецитин E322), натуральный экстракт ванили. Содержание какао-масла: минимум 31%.
Пищевая и энергетическая ценность в 100гр продукта (кКал/кДж): 579/2399. Белки (г) -5,4 , Жиры (г) - 37, Углеводы (г) - 53. Белки (г) - 5,7.

Шоколоад молочный Ariba Bianco 32%"Германия"

Изделие на основе кондитерской глазури конусообразной формы с плоским основанием темно-коричневого цвета. Нежный, не хрустящий продукт, с характерным горьковатым вкусом темного шоколада
Область применения:
Наполнитель кондитерских и хлебобулочных изделий, творожных масс, мороженого
Декоративная отделка кондитерских и хлебобулочных изделий, десертов, мороженого и т.д.

Термо капли"Профи-Дропс"темные

Измельченная мякоть спелого кокоса, плода кокосовой пальмы. Отличается нежным, приятным кокосовым запахом. Область применения: чаще всего кокосовую стружку используют при приготовлении кондитерских изделий, конфет, мороженого, пирожных, печенья, тортов, крекеров, десертов, кокосовых булочек, мюсли, шоколадных изделий, рулетов, творожных сырков. Кроме того, ее можно использовать для придания особого аромата блюдам из мяса, салатам, гарнирам. Хранение: кокосовая стружка хорошо впитывает посторонние запахи, поэтому ее нужно хранить в плотно закрытой таре, изолировав от посторонних запахов при температуре не выше 25 °C Срок хранения: 12 мес. Цена указана при покупке кратно 1кг

Кокосовая стружка"Индонезия"

Описание
Миндальная мука - натуральный продукт, получаемый из молодых ядер миндальных орехов. Она имеет все свойства миндаля. Используется в выпечке, а также для добавления в разные блюда для улучшения вкуса и повышения их питательной ценности. Продукт богат витаминами и минералами, микроэлементами. Кальций, магний, фосфор, цинк, витамины группы В (B1, B2, B3, B5, B6, B9), жирные кислоты, содержащиеся в составе этого природного продукта, оказывают положительное воздействие на здоровье организма и функционирование всех его систем. Молотый миндаль способствует: 1) Выведению токсинов из организма 2) Омолаживанию клеток, предотвращению их преждевременного старения 3) Улучшению состояния волос, кожи, ногтей 4) Снижению уровня холестерина. Миндальная мука от торговой марки Narmak Premium – натуральный сертифицированный продукт, изготовленный по специальной технологии, полностью сохраняющей в ней свойства свежего миндального ореха. Покупайте только качественные продукты для своей красоты и здоровья. Альтернатива пшеничной муке. Мука высший сорт, для выпечки .

Миндальная мука"Испания"

Мука черёмуховая напоминает вкус вишнево-миндального шоколада. Торт, кекс, пирог, печенье без сахара, кулич пасхальный и прочая выпечка из нашей муки имеют сладкий ромово-миндальный аромат. Черёмуха молотая, как и мука из миндаля, может быть добавлена при выпечке в том числе хлеба, который насытится невероятным фруктово-шоколадным вкусом. Диета с применением черемуховой мукой будет вкуснее и полезнее. Для сравнения: любая мука из зерен злаков имеет калорийность свыше 300 ккал, а мука без глютена из черемухи всего 118 ккал. Применение настоя черемухи показано при интоксикациях, а также после химиотерапии. Молотая черемуха содержит органические кислоты, дубильные вещества, эфирное и жирное масло, сахар, клетчатку, пектин, пигменты, флавоноиды и фитонциды. В ее состав входят витамины А, С, Е, К, РР, витамины группы В.

Черемуха молотая"Улан-Удэ"

Описание
Какао-порошок алкализованный-натуральный продукт без сахара и добавок. Благодаря дополнительной обработке цвет, вкус и аромат какао становится более насыщенным и глубоким. Легкое смешивание с жидкостью и другими ингредиентами, повышенная устойчивость к воздействию высоких температур, делает алкализованный какао незаменимым при выпечке или производстве различных кондитерских изделий таких как муссы, мороженое, пудинги, помадка или просто горячий напиток для поднятия настроения.
Польза какао доказана многими исследованиями. Вкусный напиток содержит антиоксиданты, снижает кровяное давление, уменьшает риски сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает функции мозга, обладает антидиабетическим эффектом, борется с бактериями и уменьшает симптомы астмы. К тому же какао поднимает настроение и полезно для тех, кто следит за здоровьем и контролирует вес.

Какао алкализированый"Малайзия"

Витамины группы В – важны для работы иммунитета, нервной системы, головного мозга. Участвуют в процессах клеточного метаболизма и образовании энергии. 

Витамин А (ретинол) – жизненно необходим для правильной работы организма. Отвечает за иммунную систему, здоровье глаз, участвует в синтезе белков. Особенно важен для женщин в период беременности, поскольку играет важнейшую роль в росте и развитии ребенка. 

Витамин Е важен для работы репродуктивной и сердечно-сосудистой систем, улучшает эластичность сосудов, предотвращает образование холестериновых бляшек, обладает омолаживающим эффектом. 

Витамин С – важен для активного иммунитета, повышает сопротивляемость организма вирусам и инфекциям, поддерживает здоровье сосудов, замедляет оксидантное повреждение клеток и продлевает молодость. 

КАКИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТЫ СОДЕРЖАТСЯ В СЕМЕНАХ ЛЬНА 

Калий участвует в работе нервной системы, сокращении мышц, именно поэтому он так важен для здоровья сердца. Поддерживает водный баланс организма, нормальное кровяное давление и уровень сахара в крови. 

Магний необходим для развития костей и работы мускулов, правильного функционирования нервной системы. 

Железо участвует в кроветворении, обеспечивает снабжение тканей и органов кислородом. 

Цинк нужен для роста и восстановления мышц, способствует заживлению ран, помогает иммунной системе бороться с бактериями и вирусами, улучшает пищеварение, регулирует выработку гормонов. Повышенную тягу к сладкому ученые связывают с дефицитом цинка, ведь этот элемент улучшает чувствительность клеток к инсулину. 

Кроме этого, в семени льна содержатся жирные кислоты омега-6 и омега-3 (последних в них даже больше, чем в рыбьем жире). Эти вещества способны нормализовать давление, снизить уровень холестерина в крови и улучшить метаболизм в целом. Такой богатый состав делает семена льна бесценным источником здоровья и долголетия. 

Содержащаяся в семенах клетчатка делает этот продукт привлекательным для приготовления диетических блюд с целью похудения. Регулярное употребление в пищу льняных семян предупреждает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний благодаря содержанию калия.

Семя льна

Ванили́н (ванила́ль) — органическое вещество, бесцветные игольчатые кристаллы с запахом ванили.

Химическая формула ванилина 
C
8
H
8
O
3
{\displaystyle {\ce {C8H8O3}}}. В его молекуле содержатся альдегидная, эфирная и фенольная функциональные группы.

Ванилин содержится в виде гликозида в плодах и листьях растений рода Ваниль (Vanilla) семейства Орхидные (Orchidaceae)[2][3] и является основным компонентом экстракта ванили. Натуральный экстракт ванили — это фильтрованная настойка бобов ванили на растворе этанола в воде. Помимо ванилина содержит сотни других химических соединений.

Сейчас применяется, в основном, синтетический, в качестве ароматизатора в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности.

Ванилин "Москва"

Высококачественная шоколадная глазурь в дисках для покрытия кондитерских изделий.

Органолептические характеристики:

Диски диаметром около 2см., с цветом и запахом белого шоколада, без постороннего запаха и вкуса.

Состав: Сахар, рафинированные негидрогенизированные растительные жиры (пальмовые, пальмоядровые, кокосовые), обезжиренное сухое молоко, эмульгатор соевый лецитин, натуральные ароматизаторы. Может содержать следы орехов.

Глазурь бела,темная( диски)

Состав	сахарная пудра, яичный белок, ванилин, лимонная кислота, диоксид титана.
Срок годности	18 месяцев (за счет высококлассного белка в составе), в разведенном виде айсинг можно хранить в холодильнике до 7 дней.
Условия хранения	хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C
Альтер-айсинг это сухая смесь для приготовления глазури для росписи и пряников на чистейшем высококачественном белке.

Альтер-айсинг абсолютно безопасен и подходит для работы как профессионалам, так и любителям.

С помощью готовой глазури вы легко и просто добьетесь идеально ровного покрытия при росписи пряников.

 Альтер-айсинг имеет множество преимуществ:
Быстро сохнет: 4-6 часов;
Имеет отличные вкусовые свойства;
Отличается нежным ванильным ароматом;
Предотвращает миграцию цвета и мрамор;
Дает идеальную ровную поверхность;
Не крошится;
Легко окрашивается: как после высыхания, так и в разведенном виде.
Инструкция по приготовлению:
Добавьте 80 г тёплой воды на 500 г Альтер-айсинга, перемешайте на средних оборотах микcера с насадкой «лопаточка».

Чем дольше взбиваете айсинг — тем быстрее он будет сохнуть, но потеряет глянец.

Айсинг

Миндальные лепестки, или миндальные хлопья продукт, изготовленный из миндаля путем специального измельчения.Нарезанные определенным образом (тонкими пластинами вдоль плода) очищенные ядра орехов миндаля очень популярный продукт в кулинарии. Он обладает всеми полезными свойствами этого ореха и широко используется на профессиональной кондитерской кухне для украшения десертов, тортов и прочей праздничной выпечки.

Миндальные лепестки

Польза пищевого мака для здоровья чрезвычайно высока, поскольку в нем содержится большой процент полезных веществ, которые легко усваиваются организмом. Они имеют такое благоприятное влияние, как:

Обезболивающий эффект.

Сохранение остроты зрения (благодаря антиоксидантным соединениям).

Повышение запасов энергии.

Профилактика анемии (благодаря большому содержанию железа).

Улучшение пищеварения (с помощью клетчатки).

Поддержание здоровья нервной системы (кальций, витамины группы В).

Повышение иммунитета (цинк).

Укрепление костей (кальций).

Снижение давления и уровня холестерина, предотвращение атеросклероза, укрепление сердца и сосудов (калий, магний, олеиновая кислота, Омега-3, Омега-6).

Профилактика онкологических заболеваний (олеиновая кислота).

Предотвращение образования камней в почках (калий).

Улучшает обмен веществ.

Ослабляет кашель и тяжелое дыхание.

Борется с бессонницей

Мак "Венгрия"

Красный ферментированный ржаной солод Брянского комбината полюбился многим хлебопёкам за превосходное качество, неповторимый аромат и вкус!
Такой солод используется для приготовления ржаных заварных сортов хлеба, например, классического "Бородинского". Солод придаёт хлебу неповторимый аромат и чёрный, насыщенный цвет. В то же время он улучшает структуру хлеба и эластичность теста.
Также красный солод используется в приготовлении кваса.

Солод ржаной ферментированный "Брянск"

Кунжут (от лат. Sesamum – масляное растение) – одно- и многолетнее растение, в стручках которого созревают кунжутные семена. Существует несколько видов семян кунжута: белые, желтые, коричневые и черные. Но чаще всего встречаются два основных вида: белые и черные. Белые применяются в кулинарии для блюд, подвергающихся термической обработке, а черные – наоборот. Именно этот вид более ароматный. Использовать семена кунжута человечество начало очень давно. Его применяли в лечебных целях еще в Древней Греции, Риме, Вавилоне и Китае. Упоминания о кунжутном масле отражены в древнем культурном наследии многих стран, а также в Святом писании. Первым кто описал максимальное количество полезных свойств кунжута и кунжутного масла был Авиценн, который создал огромный труд по врачеванию в 11 в.

Семя кунжута

Семена черного кунжута содержат на 60% больше кальция, нежели его собрат золотистого цвета. Также этот продукт богат углеводами, аминокислотами, белками и такими витаминами, как В, Е, А и С. Также черный кунжут включает в себя калий, фосфор, железо и магний. Нельзя не сказать и о том, что представленные семена являются источником такого важного для человека вещества, как фитин. Он быстро восстанавливает минеральный баланс организма. Помимо всего прочего, кунжут богат пищевыми волокнами и лецитином.

Семя кунжута черный

Корица — прекрасная приправа для сладкой выпечки и горячих напитков.
Ее терпкий аромат и слегка жгучий вкус согреет в холодные дни и всколыхнет воспоминания о семейных, новогодних вечерах.

Корица является аллергенным продуктом, поэтому если у вас есть аллергия, то данный продукт вам противопоказан. Смесь эфирных масел, дубильных веществ и смол создает тот уникальный терпкий и теплый аромат корицы.

Корица молотая

Более активен в менее кислотной среде, чем цитрусовый и яблочный пектины.
Начинку с ним можно заморозить и разморозить без потери желирующих свойств.
Для его работы необходимо меньшее количество сахара, в отличии от яблочного и цитрусового пектина.

Для чего?

За счет термостабильности используется для создания начинок в тортах, где нужна заморозка. Помимо этого, его применяют в мармеладе, джемах, конфитюрах и зеркальной глазури.

Дозировка:

Точное количество зависит от изделия, с которым вы работаете:

Для начинок в торты - 3 г на 400 г продукта.
Для мармелада - 6 г на 400 г массы.
Для джема - 2 г на 400 г.

Рекомендации по применению:

Перемешать пектин с сахаром (в пропорции 1:5) и всыпать дождиком, активно перемешивая, чтобы не было комочков.
Масса, в которую вводим пектин, не должна быть горячее 45°С, чтобы он мог полноценно раскрыться.
Пектин работает только при кипячении. Массу необходимо проварить в течение 3 минут. Точная температура зависит от изделия, которые вы готовите.

Пектин термообратимый Caramella

Описание
Цитрусовый пектин. Пектин Унипектин PG DS является пищевой добавкой, используемой в качестве структурообразователя.
Продукт состоит из:
Высокометоксилированного пектина Е 440. Нормализуется путем добавления сахара
Область применения
Мармелад желейный, мармелад жевательный, зефир, пастила, конфеты с желейным корпусом. Джемы, желе, соки, сокосодержащие напитки.
Дозировка
Соки, сокосодержащие напитки 0,05-0,3%.
Технологические рекомендации
Размешивание
Для растворения пектина без комкообразования:
Предварительно смешать порошок с другими сухими ингредиентами, далее засыпать смесь в жидкую фазу непрерывно помешивая. Продолжать перемешивание до полного растворения смеси.
Или приготовить 1% раствор при температуре 80-90°С (при интенсивном перемешивании до полного растворения), оставить в покое на 2 часа.
Растворение
Растворение продукта зависит от среды и технологического процесса: оно улучшается при тепловой обработке (время, температура), зависит от напряжения сдвига (миксер, гомогенизатор и т.д.). Полное растворение может быть быстро получено при температуре 80/85°С и выше. Растворение может плохо проходить в средах с высоким содержанием ионов кальция (жесткая вода > 80 мг/кг Са++).
Характеристики пектина
Цитрусовый пектин экстра медленной садки - является загустителем и/или желирующим агентом.